Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แบบ washed»
เอธิโอเปียและเคนยาซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียงในแอฟริกานั้นโด่งดังมากในวงการกาแฟพิเศษ รสชาติกาแฟของทั้งสองแหล่งปลูกเน้นโทนเปรี้ยวแบบผลไม้เป็นหลัก แต่ที่ต่างกันคือ รสชาติกาแฟของเอธิโอเปียมีความเปรี้ยวที่สดใสและพุ่งสูง รสสัมผัสสะอาดสดชื่น ส่วนรสชาติกาแฟของเคนยาจะแสดงออกเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี
อ่านทั้งหมด →
บอร์บอน Bourbon เป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าที่สำคัญที่สุดทั้งทางวัฒนธรรมกาแฟและทางพันธุกรรม มีชื่อเสียงจากการปลูกในพื้นที่สูงและมีคุณภาพยอดเยี่ยม ส่วน
อ่านทั้งหมด →
พันธุ์ Typica เป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมของกาแฟในโลก Typica เป็นพันธุ์ที่มีลำต้นสูง โดยมีลักษณะเด่นคือผลผลิตค่อนข้าง
อ่านทั้งหมด →
ในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ กาแฟจัดอยู่ในวงศ์ Rubiaceae โดยมีสปีชีส์กาแฟอย่างน้อยกว่าหนึ่งร้อยสปีชีส์ ชนิดพันธุ์กาแฟที่ได้รับการยืนยันแล้วมีประมาณแปดสิบชนิด ในจำนวนนี้มีสามชนิดที่ปลูกเพื่อบริโภคเป็นกาแฟ ได้แก่ สายพันธุ์อาราบิก้า สายพันธุ์โรบัสต้า และสายพันธุ์ลิเบอริกา โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกากลาง เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์และปัจจัยอื่นๆมีความเหมาะสม จึงมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น เอลซัลวาดอร์ ปานามา คอสตาริกา ฮอนดูรัส เป็นต้น ในบรรดาประเทศเหล่านี้ ฮอน
อ่านทั้งหมด →
CoE (Cup of Excellence) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟพิเศษที่มีความน่าเชื่อถือที่สุดในโลก และยังเป็นอินเทอร์เน็ตแห่งแรกของกาแฟที่ได้รับรางวัลระดับโลก
อ่านทั้งหมด →
เส้นทางที่คนส่วนใหญ่ใช้เลือกเมล็ดกาแฟดริปคือ: ดูพื้นที่ปลูกก่อน ดูคำบรรยายรสชาติ แล้วค่อยสั่งซื้อ แต่ลำดับนี้ไม่เป็นมิตรกับมือใหม่เลย——เอธิโอเปีย โคลอมเบีย กัวเตมาลา ชื่อสถานที่เหล่านี้ถ้าไม่รู้จักก็เป็นแค่ชื่อสถานที่เท่านั้น วิธีที่ถนัดกว่าคือกลับลำดับเสียใหม่: เริ่มจากทำความเข้าใจว่าตัวเองชอบรสชาติแบบไหน
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียและเคนยา ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียงในแอฟริกา มีชื่อเสียงโด่งดังในวงการกาแฟพิเศษ รสชาติกาแฟของทั้งสองแหล่งผลิตเน้นโทนเปรี้ยวแบบผลไม้ แต่ที่ต่างกันคือ รสชาติกาแฟของเอธิโอเปียมีความเปรี้ยวสดใส พุ่งสูง รสสัมผัสสะอาดสดชื่น ส่วนรสชาติกาแฟของเคนยาแสดงออกเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี
อ่านทั้งหมด →
ในปี 2010 ภายใต้ระบบซื้อขาย ECX อันเป็นเอกลักษณ์ของเอธิโอเปีย Guji ได้ถูกแบ่งแยกออกจากเขตผลิต Sidama อย่างเป็นเอกเทศ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและโดดเด่นชัดเจน
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดกาแฟมีความต้องการกาแฟสายพันธุ์ใหม่บางชนิดเพิ่มขึ้น และในการแข่งขันขนาดใหญ่บางรายการ ผู้เข้าแข่งขันบางคนเลือกใช้สายพันธุ์ใหม่ในการแข่งขัน และทำให้
อ่านทั้งหมด →
CoE (Cup of Excellence) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟ Specialty ที่มีชื่อเสียงและทรงอิทธิพลที่สุดในโลก และยังเป็นแพลตฟอร์มออนไลน์แห่งแรกของกาแฟรางวัลระดับโลก
อ่านทั้งหมด →
ในการแข่งขัน World Barista Championship (WBC) ปี 2015 ผู้เข้าแข่งขัน Sasa Sestic จากออสเตรเลียคว้ารางวัลชนะเลิศด้วยกาแฟสุลต่านรูเม่ที่มาพร้อมกลิ่นดอกไม้ละมุนละไม รสหวานสดชื่นแบบน้ำผลไม้ และกลิ่นตะไคร้หอม ทำให้พันธุ์ที่มีปริมาณผลผลิตและชื่อเสียงต่ำมากนี้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เชื่อว่าหลายคนคงได้เบาะแสบางอย่างจากชื่อพันธุ์นี้เช่นเดียวกับ Front Street Coffee ตามชื่อของมัน สุลต่านรูเม่เดิมทีเป็นกาแฟพันธุ์พื้นเมืองที่เติบโตบนทวีปแอฟริกา โดยเฉพาะบนที่ราบสูงโบมา (Boma Plateau) ทางตะวันออกเฉียงใต้ของซูดาน ติดกับชายแดนตะวันตกของเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
ฮวากุย กาแฟเมล็ดเดี่ยวที่แค่ชื่อก็บ่งบอกถึงความหอมฟุ้งแล้ว เช่นเดียวกับกาแฟเอธิโอเปียอื่น ๆ มันผลิตจากที่สูงทางตะวันตกเฉียงใต้ เป็นกาแฟ naturals คุณภาพสูงจากแหล่งปลูกฮัมเบลลา มีกลิ่นดอกไม้และรสผลไม้เขตร้อนที่ชัดเจน ทำให้ดื่มแล้วยังคงดื่มด่ำกับรสชาติอันยอดเยี่ยมนั้น ฮวากุยก็
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงกาแฟบราซิลเชื่อว่าทุกคนคงไม่คุ้นเคย บราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก และเป็นประเทศผู้บริโภคกาแฟอันดับสอง มีตำแหน่งที่ไม่มีใครทดแทนได้ในวงการกาแฟ แล้วกาแฟบราซิลมีแบรนด์ที่ดังเป็นพิเศษอะไรบ้างนะ Front Street Coffee ได้เลือกเมล็ดกาแฟบราซิลที่เป็นตัวแทนและคลาสสิกที่สุดสองแบบจากเมล็ดกาแฟบราซิลมากมาย
อ่านทั้งหมด →
ความร้อนช่วงนี้เชื่อว่าทุกคนคงสัมผัสได้ โดยเฉพาะ Front Street Coffee ที่กว่างโจวตอนนี้อยู่ในสถานะกึ่งสุกกึ่งดิบ จึงจำเป็นต้องมี cold brew สักแก้วมาช่วยชีวิต เวลาพูดถึงรายละเอียดการทำ cold brew หลายคนคิดถึงสิ่งแรกคือใช้อะไรเป็นภาชนะ แล้วค่อยคิดถึงว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟอะไร บดละเอียดแค่ไหน ใส่น้ำเท่าไหร่ แช่นานเท่าไร……
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก โดยเอธิโอเปียยังเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และนอกจากเอธิโอเปียแล้วยังมีอีกหลายแห่งที่ยอดเยี่ยม
อ่านทั้งหมด →
หลายคนตอนเริ่มสัมผัสกาแฟใหม่ๆ พอได้ยินคำว่า "คั่วเข้ม" ปฏิกิริยาแรกคือ "คงขมมากแน่ๆ" แต่จริงๆ แล้วนักดื่มกาแฟรุ่นเก่าที่ดื่มมากว่าสิบปี กลับมีหลายคนที่ยิ่งดื่มยิ่งชอบเมล็ดคั่วเข้ม นี่เป็นเพราะอะไร? จริงๆ แล้วคำตอบง่ายมาก: จุดเสน่ห์ของเมล็ดคั่วเข้มไม่เคยอยู่ที่ "ความขม" แต่อยู่ที่ความหนักแน่น
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee PWN โกลเดนมันเดลิง, Front Street Coffee เอธิโอเปียเยอร์กาชีฟ เปรียบเทียบระดับการคั่วและรสชาติ【เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee PWN โกลเดนมันเดลิง】Front Street Coffee PWN โกลเดนมันเดลิงที่ Front Street Coffee นำเข้าจริงๆ แล้วเป็นมันเดลิงที่บริษัท Pwani Coffee Company ซื้อในท้องถิ่นอินโดนีเซีย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ลูกค้าหลายคนที่มา Front Street Coffee ดื่มกาแฟมักจะพูดคุยกันว่ารสชาติระหว่าง iced drip coffee กับ cold brew แตกต่างกันหรือไม่ ทั้งสองแบบเป็นวิธีทำกาแฟเย็นที่พบได้ทั่วไป แต่กาแฟสองชนิดนี้
อ่านทั้งหมด →
สภาพแวดล้อมการสกัดของ Cold Brew กับกาแฟชงร้อนเป็นคนละโลกกันเลยทีเดียว สิ่งที่น้ำร้อนใช้เวลาเก้าสิบวินาทีในการดึงออกมา น้ำเย็นต้องใช้เวลาประมาณแปดถึงสิบสองชั่วโมงในการแลกเปลี่ยนอย่างช้าๆ ในกระบวนการนี้โมเลกุลของกลิ่นหอมจะระเหยน้อยลง กรดจะละลายออกมาช้า และความหวานคงอยู่ได้มาก เมื่อเข้าใจคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว สูตรการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับ Cold Brew ก็ชัดเจนขึ้น: ความเข้มข้นของกลิ่นหอมต้องสูง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
